Fomentan consumo de huevos frescos del país
El Departamento de Agricultura reconoció recientemente a las empresas nativas que se dedican al mercadeo de huevos de mesa frescos del país, industria que genera sobre 950 empleos directos e indirectos contribuyendo a la economía de Puerto Rico con más de $18 millones al año a nivel de finca.
Entre las cadenas distinguidas estuvieron Ralph Food Warehouse y Supermercados Econo por sus valiosas aportaciones en la venta al detal de huevos de mesa frescos del país. Cuarenta y cuatro productores de pollonas y de huevos, producen alrededor de 15 millones de docenas anuales. La mayoría de estos agricultores están agrupados en dos núcleos de producción: Empacadora Avícola del Oeste Inc. y Empresas Agrícolas de Puerto Rico Inc.
José O. Fabre Laboy, Secretario de Agricultura resaltó que "debemos fomentar y educar para estimular el consumo de huevos de mesa en la isla, no sólo por su valor nutritivo sino también por lo que representa a nuestra economía", expuso durante la firma de la proclama que establece la celebración de la Semana del 29 de julio al 4 de agosto.
La actividad se llevó a cabo en la planta de procesadora de huevos pasteurizados recientemente adquirida por Productos Avícolas del Sur (PAS).
PAS realizó una inversión de $500 mil que se suman a los casi $8 millones del Gobierno creando así 25 empleos a largo plazo. Entre 12 y 14 en la etapa inicial. Por otro lado, Huevos Canto Alegre será distribuido al mercado de consumo a través de supermercados, mercado institucional, tales como cadenas de restaurantes, hoteles, escuelas y hospitales. La venta y distribución estará a cargo del grupo de ventas de PAS, sus expectativas de ventas están entre los $8 a $10 millones al año.
La producción en la planta de 16 mil pies cuadrados será de huevos pasteurizados en dos formas: huevo entero y huevo sin grasa, y sin colesterol, empacados en dos tamaños, 16 oz. y 32 oz., en contenedores (cartones) similares a los que se usan para los jugos. "El huevo pasteurizado es un producto novel en Puerto Rico y en los Estados Unidos ocupa el 40 por ciento del mercado de consumo de huevo por ser más saludable", señalo Fernando Echegaray, Presidente de PAS.
Esta planta procesadora de huevos tiene como objetivo procesar el huevo de excedente que se produce en la industria.
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